她的镜头捕捉到了闵彩专注的面容、侧脸上微湿的汗珠、刀锋切开食材瞬间喷溅的水汽,以及酱料在热锅中迸裂发出的阵阵滋啦声。
「看这个,舒涵。」闵彩招呼她靠近一个正在咕嘟咕嘟冒着白烟的砂锅。
锅里是正在炖煮的「九节坂」主料与蒸蛋。五彩斑斓的食材在陶锅中滚动,发出咕嘟咕嘟的韵律,浓郁的牛肉高汤香气与酱油的甘醇交织在一起,让人垂涎三尺。
观景窗里,闵彩的眼神炽热而虔诚。舒涵轻轻按下快门,相机清脆的咔嚓声与厨房里的烟火气完美融入。
中午时分,全州古宅的正厅木地板上,一张巨大的长形木桌被各种精致的陶器摆得满满当当。
「请入场,我的导演大人。」闵彩拉开木椅,做了一个夸张而优雅的宫廷请手礼。
舒涵走进正厅,眼前这张盛宴长桌让她忍不住倒吸了一口凉气。
整整二十四道菜肴!如同一幅精心构图的画卷般在眼前铺展开来。
摆在中央的是刚出锅、散发着炙烤焦香的韩牛牛肉饼与炭烤银带鱼;周围环绕着色彩斑斓的五色山菜??、鲜红诱人的切片泡菜??、用大酱慢炖的花蟹锅、晶莹剔透的酱油酱蟹、酱腌黄瓜、鹌鹑蛋、以及用精致漆器盛装的宫廷九节坂。
每一道小菜都装在大小不一、质感朴素的素色陶器里,红、绿、黄、白、黑五种颜色错落有致,既大气磅礡,又带着农家风土的温情。
「这……这太壮观了。」舒涵忍不住轻声感叹。
「这就是全州的风土盛宴。」闵彩在她对面坐下,为她舀了一碗用百年种酱熬煮的纯浓大酱汤,又添了一碗粒粒分明、散发着米香的石锅米饭,「在全州的传统里,韩定食不是用来炫耀奢华,而是用来展现主人对客人的最高敬意。这整张桌子上的二十四道菜,纪录着全州的四季,也纪录着时间在酱缸里发酵的轨迹。」
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